众所周知，中华文化博大精深，而饮食文化也是其中重要的一项。在饮食文化中，除了食材的选取和烹饪手法不同于西方外，餐具也与西方有着很大的差别。如中国人在吃饭时习惯用筷子，而西方人吃饭喜欢用刀叉。很多外国人来中国旅游或生活时，都表示筷子是世界上最难使用的餐具。为何连中国小孩都能轻而易举做到的事，在外国人眼里却变得如此困难呢?小编今天就给大家介绍一些关于筷子的历史。

关于筷子的出现共有三种说法。第一种：上古时期，大禹为了治水三过家门而不入，每天就在野外进食。有时为了赶时间，兽肉刚烧开锅就开始吃。但刚用沸水煮过的肉太过滚烫，无法下手，大禹就用树枝夹起肉来吃。这也是筷子的雏形。

第二种：传说商纣王喜怒无常，在吃饭时也特别挑剔。一会儿嫌烫、一会儿嫌冷，一会儿嫌淡，很多厨师都成了纣王的刀下鬼。有一次妲己尝到几碗菜肴太烫，但更换已经来不及，因为纣王已经到了桌边。于是妲己急中生智，取下头上戴的两根玉簪为纣王夹菜。在夹菜的过程中，妲己吹了又吹，因此到纣王嘴里时已经没那么烫了。而纣王觉得这种喂饭的方式也很浪漫，特地命人给妲己打造了一双玉筷，好让妲己天天喂他吃饭。大臣们有样学样，就出现了筷子。

第三种：传说姜子牙在结婚后，每天无所事事，只知道钓鱼。他老婆不想和他过了，便想毒死他。有一天姜子牙又是双手空空的回家，他老婆说煮了肉，让他去吃。结果他要吃肉时，就有只鸟来啄他的手背，不让他吃。姜子牙追那只鸟到竹林里，鸟便开口说话：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下……”姜子牙听了神鸟的指点，拿了两根丝竹就回去了。等他拿丝竹夹肉时，发现丝竹上正冒着白烟。此时他才知道，这肉上有毒。他用丝竹夹起肉往他老婆嘴里喂，他老婆吓得落荒而逃。从此他便一直用丝竹吃饭。

而随着时代的发展，筷子也有了定制，如标准长度为七寸六分，代表人的七情六欲(七情：喜、怒、忧、思、悲、恐、惊;六欲：眼、耳、鼻、舌、身、意)。将筷子做成七寸六分，就是提醒人们要克己复礼，节制欲望，不要暴饮暴食。而筷子一头方一头圆，则代表着“天圆地方”，表达了古人的世界观。人们手持筷子时，就形成了天、地、人“三才之象”。古人办事时讲究“天时、地利、人和”，而筷子的制造和使用便蕴含了这些哲学在里面。