鄱阳湖一号泥鳅是由江西省东乡县恒佳水产养殖有限公司与江西省水产科学研究所等单位联合选育的一个泥鳅新品种，系大鳞副泥鳅与台湾泥鳅杂交子一代，于2015年7月通过了江西省科技厅组织的科技成果鉴定。
鄱阳湖一号泥鳅体长形，侧扁，体较高，腹部圆，体色青黄（青色为主）。此品种具有生长快、抗逆性强、不钻泥、综合养殖性能好的特点，是目前国内繁殖和养殖性能最好的泥鳅品种之一。生长速度和养殖产量优于目前土著泥鳅野生苗和人工繁育苗，养殖周期从15个月缩短为4～6个月，每亩产量从200公斤左右提高到1500公斤以上，已在江西、湖南、湖北、安徽、广东、辽宁等省推广养殖，规模示范效益显著。
池塘主养鄱阳湖一号泥鳅，当年5—6月放苗，一般亩放3厘米以上夏花苗7万尾，9月后即可陆续上市，每亩产量可达1500公斤以上。养殖条件较好的池塘，可以一年放养两茬，养殖效益更佳。